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Recetas saludables

Papas rellenas, por Victoria Dinardo

En la columna "Recetas saludables", la licenciada en Nutrición Victoria Dinardo comparte otra receta bien a su estilo: rica, fácil y nutritiva.


Lavas bien 5 papas medianas y cocinas al vapor o por hervido, con cáscara. Cuando podes atravesarlas al pincharlas con un cuchillo, sin hacer fuerza (20 minutos aproximadamente), las colas y dejas enfriar. Cortas el tercio superior y ahuecas.


Reservas la pulpa, haces puré y agregas leche descremada (1 pocillo), queso crema light, 1 huevo batido, 1 filet de muslo de pollo cocido a la plancha y picado, 1 cebolla picada y rehogada en sartén pincelada con aceite, 1 puñado de muzzarella rallada y condimentos.


Rellenas las papas, cubrís con queso muzarella, pones en placa de horno pincelada con aceite y cocinas en horno para gratinar el queso.

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