Tomates rellenos, por Victoria Dinardo

Otra receta que está buena para comer en estos días de calor: tomates rellenos de vegetales y jamón. Fácil, rica, fresca y sana.

Ingredientes para 5 tomates chicos o medianos rellenos:

5 tomates chicos o medianos, 2 huevos duros, 1/2 lata de choclo cremoso, 1/2 lata de arvejas, 100 gramos o 4 fetas de jamón natural u 8 de lomito de cerdo cortados en cubos, 2 cucharadas soperas con mayonesa y 2 cucharadas soperas con queso crema. Opcional: 1 cebolla de verdeo (la parte blanca picada)

Procedimiento

1-Pones a hervir los huevos.

2-Lavas, cortas la parte superior de cada tomate y los ahuecas bien con una cucharita de té. Los dejas boca abajo sobre la tabla de picar para que larguen el líquido.

3- Lavas y picas la parte blanca de la cebolla de verdeo.

4-cortas en cubos chicos el jamón o lomito

5-Mezclas todos los ingredientes .

6- Rellenas los tomates y decoras.

7-Llevas a heladera por 2 horas o más.

Fácil, rico, fresco y sano.