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La licenciada en Nutrición Victoria Dinardo comparte otra receta bien a su estilo: rica, económica y nutritiva. Son naturales ya que no tienen conservantes ni colorantes.
Llegaron los primeros calores y qué mejor que esta receta para preparar tus propios “Yogures caseros saborizados con pulpa de frutas”. Además de ser muy fáciles de hacer, son naturales ya que no tienen conservantes ni colorantes y son mucho más económicos que los comprados.
Ingredientes
Con esta receta sale 1 litro y 1/4 de yogur.
Un litro de leche descremada de sachet (no sirve la larga vida); 1 pote de 200 centímetros cúbicos con yogur firme (se puede usar el natural o el saborizado); opcional para que quede más firme: se pueden agregar 4 cucharadas soperas con leche en polvo descremada.
Procedimiento
Se pone a calentar 1 litro de leche descremada con la leche en polvo diluida en ese litro de leche; cuando empieza a hacer burbujas en el borde del jarrito (o sea, cuando alcanza 80 grados centígrados) se saca del fuego (cuidado no se te hierva sino no te va a salir); se mezcla el yogur con un poco de la leche caliente hasta que se amalgama bien y después se mezcla con el resto de la leche. Se pone en un termo, se tapa, se deja sobre la mesada toda la noche o todo el día y listo.
Una vez listo el yogur se saboriza con endulzante: azúcar mascabo o común o miel o estevia a gusto.
La proporción es 1 cucharadita tamaño té de miel por cada vaso de 150 centímetros cúbicos; frutas a elección y a gusto (por vaso 2 frutillas o 1 puñado de arándanos o 1/2 banana chica o 1 kiwi). También se puede saborizar con esencia de vainilla.
Para saborizarlos: es importante saborizar la cantidad que se va a consumir, antes de comer y no guardarlo saborizado. Poner el yogur en los vasos, agregar la miel o el endulzante y agregar la mixeada que se haya elegido. Si se freeza queda una crema helada riquísima.
