Preocupación de los comerciantes gastronómicos por la caída de la actividad

Los referentes del sector mantuvieron un encuentro con autoridades de la Cámara de Comercio. De manera conjunta elaboraron una nota que fue presentada al Concejo Deliberante. En la misma se solicita que se promueva el comercio local. Además exponen sus quejas por las condiciones en que se realiza la venta ambulante en los carros ubicados en las plazas.

Días pasados, en la sede de la Cámara de Comercio, se concretó una reunión entre las autoridades de dicha entidad y referentes de la gastronomía local. Durante el encuentro, los propietarios de los locales gastronómicos de nuestra ciudad hablaron con la dirigencia sobre el mal momento que atraviesan por la baja que registran en los niveles de ventas, situación que atribuyen tanto a la situación general de la economía nacional como a la incidencia de la venta ambulante de comida, específicamente, la que llevan adelante los carros gastronómicos ubicados en cercanías de algunas plazas. También se quejaron por la promoción de algunas ferias gastronómicas que –consideran- “castigan al sector gastronómico local”.

Nota al HCD

Los referentes de la gastronomía pergaminense solicitaron ayuda a la Cámara, institución que los representa. Atenta a la inquietud de este sector, la entidad elaboró una nota que presentó al Concejo Deliberante para que en el corto plazo pueda ser considerada.

En la misiva, dirigida al ámbito parlamentario, la Cámara de Comercio, Industria y Servicios de la ciudad de Pergamino “recogió la inquietud del sector gastronómico de la ciudad y solicita intervención en el tratamiento sobre la instalación de ferias gastronómicas promovidas por el Municipio”. Sobre el particular, dicen: “Este tipo de eventos castiga al sector gastronómico”, al tiempo que solicitan al Municipio “pensar en actividades y eventos que incentiven indirectamente el consumo local”.

En cuanto a la venta ambulante, representada por los “carritos gastronómicos”, solicitan a las autoridades locales “regular tanto los puntos de venta como la venta ambulante, exigiendo que se cumpla con los requisitos de habilitación, higiene y seguridad alimentaria”. Por último y haciendo referencia a los toldos en vía pública”, se requiere “la revisión de regulación vigente previo a la sanción”.

Intervención institucional

Con el objetivo de obtener más datos sobre la situación comercial del sector gastronómico, LA OPINION mantuvo contacto con el presidente de la Cámara de Comercio, Raúl Scaglia. “Recibimos a los referentes del sector gastronómico que nos pidieron intervención en algunas temáticas puntuales, sobre todo con la venta ambulante, ejecutada en su mayoría en los carritos que comercializan alimentos, lo que constituye una competencia desleal ya que no cuentan con las mismas condiciones de salubridad con que deben contar los comercios gastronómicos, y tampoco tienen los mismos costos fijos que un comercio, que debe hacer frente al gasto del alquiler, de servicios e impuestos varios”, indicó el presidente de la Cámara y agregó que “tampoco es bueno que los espacios verdes de nuestra ciudad, como las plazas, estén copados por los carros gastronómicos, así como tampoco vemos con buenos ojos que se los ubique, como pretende el Municipio, en el playón de una plaza. Si esto fuera así, se debería exigir a los propietarios de los carros que abonen un alquiler porque sino seguiríamos estando ante casos de competencia desleal”.

Otras ferias

Los comerciantes también se mostraron disconformes con el accionar de la Municipalidad en la autorización de algunas ferias, tales como “Sabores del Mundo”, que tuvo lugar el fin de semana pasado. Según transmitieron los propietarios de bares, restaurantes y casas de comidas el titular de la Cámara, “ese fin de semana (por el pasado) en promedio los comerciantes registraron una baja en el consumo del 50 por ciento. Ante esta situación los referentes gastronómicos solicitan al Ejecutivo que se promueva el consumo local”.

Bajas en las ventas

Por otro lado, los referentes gastronómicos dejaron entrever la difícil situación que atraviesan por la caída registrada en los niveles de ventas, que se ubica en un 30 por ciento aproximadamente. “Los comerciantes plantearon las bajas en las ventas que viene siendo progresiva, algo que se ha tornado muy preocupante”, indicó Scaglia.

Comerciante castigado

Atendiendo todas las solicitudes, la Cámara elaboró junto a los comerciantes la mencionada nota que fue presentada en el Concejo Deliberante, a fin de que puedan analizar esta situación. “La idea es que se cuide al comerciante local que está siendo castigado, sobre todo con el aumento tarifario de los servicios. Son los comerciantes pergaminenses los que, día a día, apuestan en su ciudad. Que un comercio hoy cumpla con todas las de la Ley es un trabajo faraónico”, dijo el presidente de la Cámara de Comercio.

Respecto de si se registran cierres de locales gastronómicos, el entrevistado dijo: “El último dato que tenemos del área de Habilitaciones es que la misma cantidad de habilitaciones que se efectuaron es igual a la cantidad de cierres de locales que se advirtieron. Consideramos que esta situación se pudo haber agravado teniendo en cuenta los datos que se desprenden de un relevamiento que hemos realizado entre los comercios, que indica una caída del 15 por ciento. Esta situación está íntimamente relacionada con la caída del poder adquisitivo de las personas que solo orientan sus gastos a cubrir las necesidades básicas”.

Promover el consumo

Con el propósito de ayudar a sus representados, Scaglia adelantó que la Cámara de Comercio, Industria y Servicios realizará acciones concretas para fomentar el consumo, por ejemplo, llevar adelante la “Noche de las pizzerías”, y otras propuestas de estas características que beneficien al rubro gastronómico.

En cuanto a la problemática generada por los incrementos de las tarifas, puntualmente sobre el comercio y la industria, Scaglia dijo: “Hicimos un reclamo junto a las entidades superiores como Came, en el que planteamos lo prohibitivo que significa el incremento en las tarifas no solo para los comercios sino también para las industrias que son electrodependientes”.

¿Emergencia comercial?

Por último, el presidente de la Cámara de Comercio informó a LA OPINION que ha tenido conversaciones con algunos concejales, a raíz de una convocatoria que le hiciera la comisión de Hacienda, por un proyecto de emergencia comercial que se había presentado. “Al respecto, como Cámara planteamos que declarar la emergencia comercial no tiene sentido si no se busca una posible respuesta a la problemática del sector, como podría ser la petición de parte del Municipio al Gobierno provincial para pedir, por ejemplo, una reducción en el impuesto de Ingresos Brutos. Es real que el comercio atraviesa una situación muy difícil pero hacer una declaración sin gestionar un beneficio directo para el sector no tiene demasiado sentido”, planteó.