Pergamino

Tarjeta Alimentaria: panaderos locales aun no fueron sumados para vender el pan a 65 pesos


 Los panaderos no creen que en el corto plazo se consiga el kilo de pan a 65 pesos en Pergamino (LA OPINION)

'' Los panaderos no creen que en el corto plazo se consiga el kilo de pan a 65 pesos en Pergamino. (LA OPINION)

A nivel provincial se conoció la disposición de la cámara gremial de este sector sobre ese precio bonificado para quienes compren mediante el nuevo programa social. Según datos recabados por LA OPINION, en los comercios de la ciudad no fueron notificados al respecto. El precio regular del pan en Pergamino oscila entre los 80 y los 120 pesos el kilo.


Mientras en la provincia de Buenos Aires se anuncia que a partir del lunes en las panaderías agrupadas en el Centro de Industriales Panaderos cobrarán 65 pesos el kilogramo de pan adquirido a través de la Tarjeta Alimentaria, en Pergamino no se estará aplicando el beneficio. LA OPINION consultó a los empresarios del sector, quienes manifestaron que por el momento desconocen esta determinación, aunque debe considerarse que muchos comercios del rubro a nivel local no son parte de esta cámara gremial bonaerense que arribó al acuerdo. “Sabemos solamente lo que vimos por los medios de comunicación, hasta ahora (por ayer a la tarde) no nos enviaron ninguna circular al respecto”, contó a LA OPINION el propietario de una panadería ubicada sobre la Avenida de Mayo.

Asimismo el miércoles, las autoridades de la Confederación Económica de la Provincia (Cepba) habían adelantado que estaban en tratativas con la Federación de Industriales Panaderos, otra entidad que nuclea a los comerciantes del ramo, para llegar al mismo fin.

Es decir que mientras una entidad ya acordó, la otra está en camino a hacerlo, por lo que primero unas panaderías y luego otras (según a qué cámara pertenezcan) se sumarán al plan y cobrarán 65 pesos el kilo a los portadores de Tarjeta Alimentaria. Pero de momento, esto no sucederá el lunes en Pergamino, como fue anunciado a nivel provincial.

“Probablemente nos notifiquen en las próximas horas dado que estos lineamientos primero llegan a los municipios del Gran Buenos Aires y luego al interior, pero no tenemos confirmaciones”, manifestaron en otro de los negocios que no solamente tiene venta al público sino que distribuye en otras bocas de expendio.

Lo que se informó oficialmente desde la sede central del Centro de Industriales Panaderos es que “todas aquellas personas que sean beneficiarias de la Tarjeta Alimentaria pueden comprar el pan a 65 pesos el kilo”, pero en nuestra ciudad no fueron informados oficialmente de la determinación. La opinión de un industrial local respecto de la postura adoptada por la entidad madre del sector es que “la situación es compleja desde el punto de vista del precio de los insumos”, por lo que considera que “habrá que hacer un análisis con respecto a la calidad del producto que se quiere vender”. A su criterio, “no sería justo bajarla para poder acomodarnos a los costos sin pensar en el consumidor”.

Precios de la harina

“Desde el Centro de Industriales Panaderos reafirmamos nuestro firme compromiso con la titular del Consejo Nacional de Coordinación de Políticas Sociales, Victoria Tolosa Paz, para colaborar en todo lo que esté a nuestro alcance con la situación de los sectores más vulnerables”, dice en el comunicado de prensa que, hasta ayer, no había sido por panaderos de Pergamino.

Poder hacer frente a ese compromiso suscripto por los representantes de los panaderos, sin resentir la calidad, es lo que preocupa a los referentes del rubro en nuestra ciudad, en virtud de que los insumos que deben comprar no son alcanzados por ningún beneficio que compense. No obstante, y “aunque algunas exportadoras y molineras especulen con el precio de la harina, garantizamos que en las próximas semanas habrá panaderías en todo el país que tendrán el pan a 65 pesos para los beneficiarios de la Tarjeta Alimentaria”, sostuvo sobre la decisión José Alvarez, presidente del Centro bonaerense.

“El precio de referencia del pan en Pergamino pasa de 80 a 120 pesos por kilo”, indicó el propietario de un negocio ubicado en la zona sur de la ciudad; “en lo que va del año no tuvimos incrementos, aunque reconocemos que esta época del año no es buena para el sector dado que las ventas bajan de manera exponencial en días de calor”, agregó el comerciante.

No es lo mismo

Una de las cuestiones en la que los panaderos locales coincidieron es en la necesidad de mantener la calidad del producto. “Las variedades y las especialidades se tendrán que evaluar en materia de precios, porque los valores de referencia no son iguales en el Conurbano comparado con el interior provincial. Acá en Pergamino nos conocemos todos, no podemos estar de acuerdo con poner un insumo de bajo precio para llegar con los valores acordados; la gente que tenga la Tarjeta Alimentaria tiene el mismo derecho que el resto a consumir un pan de calidad, y eso creo que no se negocia desde ningún punto de vista”, explicaron a LA OPINION la mayoría de los productores de este alimento que forma parte de la canasta básica.

“Nadie quiere aumentar”

“Siempre que aumentamos lo hacemos porque nos vemos obligados a trasladar la suba de costos que estamos teniendo. Por una parte, el encarecimiento de los servicios, y de la harina, que aumentó mucho el año pasado. También se incrementaron los aditivos, las grasas, las margarinas y el salario de los empleados”, se reconoció en la industria de los panificados sobre los motivos que muchas veces hacen inevitable el traslado al precio de venta.

Según los elaboradores locales el problema no es el incremento del pan, sino que “debido a la inflación, el dinero alcanza cada vez menos”. De todos modos, manifestaron que atenderán y acatarán las normativas de precios tanto nacionales como provinciales “para lograr que entre todos podamos cumplir con las expectativas que tienen los usuarios de este plan alimentario”.

No obstante, y si bien en Pergamino todavía no se han entregado las Tarjetas Alimentarias, para no generar falsas expectativas, los panaderos no creen que en el corto plazo se consiga el kilo de pan a 65 pesos.


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